画像: 焼きサーロインドン! 「焼肉 コソットSP(麻布十番)」 肉食女子博に登場です

焼きサーロインドン! 「焼肉 コソットSP(麻布十番)」 肉食女子博に登場です

焼肉「コソットSP(麻布十番)」さんの「焼きサーロインドン!(仮名)●焼肉「コソットSP(麻布十番)」さんは、今月7/31から国立代々木競技場エリア (a-nation island内)で開催の「肉食女子博(男性もご入場頂けます)」 にご出店されます。先日、メニュー試作に伺ってきましたー。(ワタクシ、肉食女子博の公式サポーターをさせて頂いております) Cossott'e SPは麻布十番から徒歩4分程。落ち着いた雰囲気で焼き肉が楽しめます。 もともと世田谷区弦巻のCossott'e(コソっと)が麻布十番に新店・Cossott'e SP(コソっとエスピー)を開店されました。SPは「Secondo Piatto」が由来で、「主菜」とか「第二の皿」に加えて、Cossott’eの「2店舗目」にも掛けられているそう。さらに「SP」と聞いてイメージしやすい「スペシャル」の含みもあるとか。こちらが、この日の試作品「焼きサーロインドン!」 焼肉「コソットSP(麻布十番)」込山(こめやま)店長の自信作です。普段から店長は「お肉のカット」に一番神経を使っているそうです。お肉を最高の状態で出せるように、オーダーを受けてから一枚づつ切る。同じお肉でも個体差があるので、切り方や厚さを変える。薄すぎると火が通り過ぎるし、厚すぎると固いと感じ ...

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