画像: no.51 氷活SP 最強のかき氷光臨!後編

no.51 氷活SP 最強のかき氷光臨!後編

氷活っ!( ̄▽ ̄)
と、いう訳で...
この度ワタクシあまいけいきが飲食店のかき氷を
監修させていただくことになりました!そのお店は...
広尾 プーレ・ドール(ロティサリーチキン専門店)
前回ご紹介した...
トマトバジル氷...800円 こんなかき氷や!
みぞれ氷(自家製白蜜のみ)...600円 こんなかき氷!
更に、後編ではあと5種類の「世にも珍しいかき氷」を
ひとつづつご紹介していきますのでお付き合いください!
マンゴーラッシー氷...800円
※種類目
<かき氷の構成>
・100%マンゴーピュレのソース
・自家製ヨーグルトソース
・ダイスカットマンゴー
インド料理のラッシーって飲んだことあります?それそれ!
そのマンゴー版です。でもフレッシュマンゴーはあんまり
入ってないですよね?これ、ごろっごろですよ!なにより、
このヨーグルトソースがおいしすぎる!
とりあえず、かき氷やってるお店ってイチゴミルクとか
マンゴーって必ずあるじゃないですか?無難に美味しい
のですが、これはそういう一般的なのとかちと違います。
そう!なんでもプロが作ると常識が覆されちゃうんです。
苺ミルク氷...800円
※種類目
<かき氷の構成>
・フランスフレーズピュレのシロップ
・自家製ミルクソース
・ダイスカット苺とヨーロッパ産ブルーベリー
ちなみに、フレーズピュレとはフランス語で苺のピューレ。
この時期はさすがにフレッシュな苺を使うのは難しい!
がしかし、イチゴミルクのないかき氷なんて寂しいぜー!
という訳で、美味しいのできちゃいましたよ!
苺はシャリっとフリーズした物+小粒のブルーベリーは
フランスでよく使われているという物。どちらも酸味が
程よくて、苺シロップとミルクソースと相性抜群!
ちなみに、ミルクソースとは自家製練乳のことです。
これね、、、「ちょーーー、、、うまーいっ(≧▽≦)」
キャロットオレンジ氷...800円
※種類目
<かき氷の構成>
・氷国産人参と愛媛県産みかんのシロップ
・自家製ヨーグルトソース
これは中でもあまいの一押し!そもそもニンジンさんを
かき氷のシロップにしちゃうなんて、、ありえないです!
だってニンジンっていうだけで避ける人多そうじゃない?
そこにチャレンジしたのには理由があるんです。
このプーレドールさんは、ロティサリーチキン専門店で、
めちゃくちゃ美味しいと近所でも評判なのです!+α、
店主自ら全国の農家に出向いて自分の店のお客様に
合った野菜を仕入れています。その中でもニンジンが
とっても美味しくて、何かに活かせないかな?と考えて
いたそうなんです。そこで誕生したのがキャロット氷☆
ニンジンのえぐみというか土臭さみたいなのは全くなく、
良い甘みだけ活かして、これにみかんの柑橘を加え、
氷に乗った時の果実感を最大限に引き出す事に成功
したのです!更に激ウマのヨーグルトソース...
あなたの「かき氷」の価値観が変わります。
ココナッツパンプキン氷...800円
※種類目
<かき氷の構成>
・氷国産かぼちゃとココナッツミルクのシロップ
・自家製ミルクソース
・ダイスカットパイナップル
これは、僕が好きなあるお店のメニューにかぼちゃ系の
かき氷があって、それをヒントに...こんな凄いメニューが
できちゃったんです!なぬー?パイナポーとココナッツは
相性良いに決まっているが、これにかぼちゃですって!
んー、、これがバッチグーなんですよ!パイナップルが
完熟してて甘いので、かぼちゃ+ココナッツ+ミルク~な
甘々ベースに、ほんのり軽やかな酸味の果汁がグッと
効いていて抜群に美味しい!これ女子にオススメ☆
ティラミス氷...800円
※種類目
<かき氷の構成>
・自家製マスカルポーネシロップ
・エスプレッソと国産グラッパのシロップ
・スライスバナナ
・ココアパウダー
・エスプレッソコーヒー豆パウダー
これは、試食してもらった女子からの一番人気を獲得した
メニューです!そもそもかき氷にコーヒー(エスプレッソ)
的な物は一般的で、ココアパウダーが氷にマッチする事も
結構知られていたりする。ティラミスのかき氷を出すお店も
よく見かけるようになりました。でも同じがしょうがない!
という訳で、このお店こだわりの「スーパーティラミス氷」を
生み出しました!このベースのマスカルポーネシロップは
美味しい!と説明済ですが、このシロップが不思議と氷に
合わさった時の化学変化で「ふわっ」ってするんですよ!
それがまたスイーツ感を促進させるんです。
更に、大阪 かたしもワイナリーのこだわり国産グラッパを
アルコールを飛ばしてシロップにし、かけています。これ、
お店で前から出しているティラミスにも使っているんです。
僕はこのお店の常連なので、これが美味しいというのは
知ってましたw まさかかき氷になっちゃうなんて!
これもオススメです。
...迷うっ
あー、わかりますわかります(笑)僕も「一つ選べ」って
言われたら悩みますもん。でもね、何人かでシェアして
なるべく多くの絶品メニューを味わってほしいです!
かき氷ってそういう楽しさもあるので。。
さー!明日は「あまいかき氷」食べに行っちゃおうぜー
<プーレ・ドールのアクセス>
日比谷線 広尾駅の恵比寿寄り(1番出口:有栖川公園側)
階段を上って地上へ出たら右を見てください!
みずほ銀行前から六本木方面を向いて...
赤い「プーレ・ドール」の看板と、「かき氷」のぼり発見!
そのまま50mほど直進してください。
「かき氷」のぼり
1階がサンクス~ブティックを挟んでこの階段を2階へ...
いらっしゃいませー!
ここが、あまいけいき監修のかき氷販売店:プーレ・ドール!
◆プーレ・ドール
東京都港区南麻布5-15-20
フラワーマンション 2F
03-6721-7382
・定休日 不定休
・営業時間
ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30~23:00(L.O.22:30)
かき氷タイム
13:00~15:00(L.O.14:30)
17:30~23:00(L.O.22:30)
※ランチの11:30~13:00は未提供
来てね!
【あまいけいき】
NEWS&TOPICS
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かき氷Walker
(厳選かき氷スタンプラリー)
→ 6月21日(日)~7月20日(祝)開催!
☆かき氷Walker公式サイト
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氷活!о(ж>▽<)y ☆
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かき氷マニア 2014(去年の100種類より)
あmyブームのかき氷!今年は100種類食べるぞ!
総集編
(特におすすめなかき氷店一覧)
今年はかき氷100杯食べるぞ!2014 最終回
2014-12-25
新橋 正泰苑
・かき氷 いちご
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.58
2014-12-23
雪ノ下 横浜中華街
・静岡藤枝産苺氷
・京都森半抹茶氷
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.57
2014-11-29
しもきた茶寮大山@下北沢
・かき氷 微糖抹茶
・かき氷 ほうじ茶あずき
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.56
2014-11-25
生粋@末広町
・ほうじ茶かき氷
・かき氷 しろくま
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.55
2014-11-11
GION-NITI 祇園 日@京都
・淡雪awayuki 天然氷のかき氷+季節の果実
・淡雪awayuki 天然氷のかき氷+抹茶宇治金時
・淡雪awayuki 天然氷のかき氷+ミルク金時 珈琲添え
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.48
2014-10-22
目黒ひいらぎ@学芸大前
・かき氷 小豆ミルク
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.47
2014-10-17
雪華(スノークリスタル)@新大久保
・インジョルミピンス
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.46
2014-10-15
みなと屋@笹塚
・生ピスタチオミルク
・かぼちゃ
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.45
2014-10-10
yelo@六本木
・いちごミルク
・アボガドマスカルポーネ
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.41
2014-10-04
十きち@川口
・日光天然氷のかき氷 ガチ抹茶金時
・日光天然氷のかき氷 いちご
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.40
2014-10-02
CAFE de F.O.B@広尾
・かき氷 イチゴ
・かき氷 抹茶白玉あずき
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.39
2014-10-01
HONG KONG SWEETS 果香@自由が丘
・台湾かき氷 パイナップル
・台湾かき氷 マンゴー
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.37
2014-09-20
虎屋菓寮 赤坂本店
・宇治金時
・宇治みぞれ
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.36
2014-09-19
ホテルニューオータニ
KATO'S DINING&BAR@赤坂見附
・サツキ江戸かき氷
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.35
2014-09-18
BOMBAY BAZAR@代官山
・かき氷 ブルーベリー
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.34
2014-09-17
芋甚 (いもじん)@根津
・宇治金時
・あずきクリーム
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.33
2014-09-15
INTERSECT BY LEXUS@南青山
・大人のカスタマイズかき氷
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.32
2014-09-15
ブルーブリックラウンジ@南青山
・天然氷のかき氷 マンゴー
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.28
2014-08-28
ジャパニーズアイス 櫻花@恵比寿
・かき氷 しろくま
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.27
2014-08-27
マンゴーチャチャ@原宿
・元カレ
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.21
2014-08-19
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
ザ・ダイニングルーム@品川
・大人のかき氷 メガフルーツマティーニ
・大人のかき氷 ビールガフ
・大人のかき氷 ブラッディーマリー
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.19
2014-08-18
パティスリー サダハル アオキ パリ@六本木
・かき氷 ローズ エ フレーズ
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.18
2014-08-18
リュ・ファヴァー@恵比寿
・かき氷 ハニーココナッツパンプキン
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.26
2014-08-26
浪花屋 総本店@麻布十番
・かき氷 宇治抹茶
・かき氷 イチゴミルク
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.25
2014-08-23
ぎおん 徳屋@原宿
・練乳金時(つぶあん 白玉入り)
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.13
2014-08-05
BOMBAY BAZAR@代官山
・宇治あずきかき氷
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.12
2014-08-04
果実倶楽部@中目黒
・かき氷 いちご 粉雪
・かき氷 いちご 白雪
・かき氷 マンゴー 白雪
・かき氷 桃 白雪
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.9
2014-07-29
和kitchenかんな@三軒茶屋
・かき氷 いちご
・かき氷 濃厚紫いも牛乳
・かき氷 黒糖カラメルプリン
・かき氷 抹茶
・かき氷 アップルシナモン
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.8
2014-07-29
ストリングスホテル東京 インターコンチネンタル
ザ・ダイニングルーム@品川
夏季限定 アフタヌーンティーセット
・かき氷 キャビア
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.7
2014-07-28
ストリングスホテル東京 インターコンチネンタル
ザ・ダイニングルーム@品川
夏季限定 アフタヌーンティーセット
・かき氷 トロピカル
・かき氷 ベリー
・かき氷 桃
・かき氷 抹茶
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.6
2014-07-27
麻布野菜菓子@麻布十番
・ほおずきのかき氷
・無花果のかき氷
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.5
2014-07-27
赤坂MAMANO
・チョコレートスノーマウンテン
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.2
2014-07-24
ブンブンブラウカフェウィズビーハイヴ@旗の台
かき氷
・オーガニックアサイー&グレープフルーツ
・アボガド豆乳と生キャラメルソース
・オーガニックダージリンティー
今年はかき氷100杯食べるぞ!no.1
2014-07-24
ブンブンブラウカフェウィズビーハイヴ
・かき氷 いちご杏仁
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楽天 夏のスイーツグランプリ2015
あまいけいきが特別審査員に!
◆楽天 夏のスイーツグランプリ2015
特設ページ
<PC> http://event.rakuten.co.jp/ochugen/tieup/sweets
<SP> http://event.rakuten.co.jp/smart/ochugen/tieup/sweets
◆楽フェス 特設ページ
http://event.rakuten.co.jp/campaign/rakufes/exhibition/
※グランプリ決定は8/1の楽フェスにて!
みなさん遊びにきーてーねー
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たべあるキング初の冠番組スタート!
名古屋テレビ【メ~テレ】
たべあるキングの推しメシ
7月4日より毎週土曜日 24:55~25:25放送
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◆たべあるキング公式サイト
リニューアルしました!
http://www.tabearuking.com
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たべあるキングが選んだ...これが今行くべき242軒!!
あまいけいきは「パンケーキ&パン」のページに登場
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マルちゃん焼そば40周年!
40人の焼そばアンバサダー
あまいけいきが選出されました!
マルちゃん焼そばお弁当レシピ&コラム
展開中!
◆マルちゃん(特設ページ)
40人の焼そばアンバサダー
http://www.maruchan-yakisoba.jp/ambassador/index.html
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たべあるキング
あまいけいきが「スイーツ」「パン」の専門家として参加中!
たべあるキングオフィシャルサイト
日本トップクラスの情報発信力を持つ食べ歩きの達人(食のインフルエンサー)が、「食を通じて日本を元気に!」を合言葉に、高い志を持ったメンバーでオールスターチームを結成!それが...たべあるキングです!

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