画像: 長野県初真のナポリピッツァ協会認定店「la cotta (ラ・コッタ)」

長野県初真のナポリピッツァ協会認定店「la cotta (ラ・コッタ)」

本日のピックアップフォトは、長野県初の真のナポリピッツァ協会認定店「ピッツェリア・トラットリア・ラ・コッタ 」でいただいたピッツァ「ポポロ」です。
今年4月の真のナポリピッツァ協会認定看板授与式の日に立ち会って、早く訪問したいと思っていたお店は皆さんの評判通り勉強熱心なオーナーと大自然を背景にした素敵なお店でした。
楽しく美味しい情報はこの後の本文でどうぞ(^_-)-☆
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真のナポリピッツァ協会認定番号No.529番
「La Cotta」は、長野県では唯一の真のナポリピッツァ協会認定店です。
La Cottaの認定証授与式には僕も参列していて、同じ日にこれまでの「真のナポリピッツァ協会日本支部公式サポーター」から「真のナポリピッツァ協会ナポリ本部オフィシャルブロガー」に変わってこの日に会長から認定証を頂きました。
http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12015059110.html ←その日の記事はコレ
店の入り口にはその認定証と認定看板が誇らしげに飾られていました(^_-)-☆
最寄駅からは離れていますが、駐車場もあるので車での来店が多いようですね。
店に入ってすぐに目立っているのがナポリから輸入された薪窯です。
店内にはナポリを感じさせる写真やアイテムがいろいろ飾られています。
認定式の日に撮られた真のナポリピッツァ協会幹部の写真もかっこ良く飾られてました。
ランチタイムのミニサラダもしっかりした元気な野菜で、野菜に自信ありと言っていたのが分かりました。
そしてサラダを食べ終わると、独学で全国やナポリの名店を食べ歩いて勉強した末に「真のナポリピッツァ協会」の認定審査まで合格してしまった小林さんのピッツァ作りを拝見しました。
オーダーしたのはDOCとポポロ。
手際よく生地を延ばしてトッピングを乗せ薪窯に投入します。
とても独学で学んだとは思えない完成された手付きで仕上げていきます。
DOCは水牛のモッツァレラとフレッシュトマトとバジルを乗せた最高級のマルゲリータです。
本来はチェリートマトですが長野はトマトのクオリティも高いので充分美味しいですね!
ポポロはガエターノやGGでも僕が必ず頼むピッツァです。
トマトソース、フレッシュトマト、きのこ、ナポリサラミ、オリーブ、ニンニク、オレガノ、バジルが旨いピッツァで辛いオイルをかけてパンチを効かせると美味しいですよ(^_-)-☆。
ドルチェメニューも気になるものがいくつかあったので3種類頼みました。
2番目はピスタチオのしっとりケーキ。
ひとつめはパイナップルのティラミス!
これ、夏にピッタリの美味しいドルチェですよ(^_-)-☆。
ピスタチオ好きにはたまらない旨いケーキです。
3番目は国産レモンのムースケーキ。
スポンジと爽やかなレモンのムースが良い感じのケーキでした。
最後にキウイのジェラートとエスプレッソをいただいてランチ終了です。
写真のエスプレッソはクレマが弱く見えていますが、近日中に本格的なエスプレッソマシンが入るので期待して欲しいということです。
最後にオーナーの小林さんご夫妻と楽しくおしゃべりをして記念撮影です。
話を伺うと独学でナポリピッツァの勉強中に全国のピッツェリアを周るときは、僕のブログを参考にしていたから「店に来てもらうのが夢でした!」とおっしゃる小林さんの言葉に僕も幸せな気持ちを分けて頂きました。
ごちそうさまでした(^_-)-☆。
最後に7月15日現在のピッツァのメニューを添付しておくので参考にして下さい。
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ピッツェリア・トラットリア・ラ・コッタ
Pizzeria Trattoria La Cotta
TEL:026-285-7677
予約可
住所:長野県長野市稲里町中央4-10-11
交通手段:川中島駅から1,719m
営業時間
[火~金]11:30~14:00(L.O.) 18:00~20:30(L.O.)
[土日祝]11:30~14:00(L.O.) 17:30~20:30(L.O.)
ランチ営業、日曜営業
定休日:月曜日(月曜祝日の場合は翌日休み)
予算(ユーザーより)
[夜]¥2,000~¥2,999
[昼]¥1,000~¥1,999
サービス料・チャージ
※ディナータイムにドリンク注文のないお客様のみ席料1名300円
個室:無
貸切:可 (20人~50人可)
駐車場:有
子供可、テイクアウトあり
http://www.la-cotta.com/
オープン日:2006年
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