画像: 健康と美をテーマにしたヘルシーサマーフレンチ@竹芝 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

健康と美をテーマにしたヘルシーサマーフレンチ@竹芝 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

どうも!
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイによく行く姫です。
なんて、セレブっぽい書き方をしてみましたが、
ほとんど、真面目なプレスでお邪魔してます。w。
今回の利用目的は、
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ内にあるフレンチレストラン
「ファインダイニング ラ・プロヴァンス」では、
7月16日から8月31日まで「健康と美をテーマにしたヘルシーサマーフレンチ」という夏に向けた企画があります。
その取材に行ってまいりました。
その「健康と美をテーマにしたヘルシーサマーフレンチ」とは、フレンチって夏に食べるには重たいというイメージを変えるべくヘルシーで満足度の高い内容なのです。
パレット・アート・オードブル×7つの味覚
前菜は色彩豊かなプレートです。
7つの味覚「甘味・辛味・酸味・旨味・苦味・えぐ味・滋味」を表現した色彩と味が豊かな前菜です。
もともと白いキャンパスに食材を綺麗に彩ったヘルシーな前菜はあるのですが、
健康をテーマに夏冷えや夏バテ予防を意識し、体を温める効果が期待できる人参、玉葱、
ゴボウ、ニラ、鶏肉、黒胡椒、
滋養強壮、疲労回復が期待できるウナギ、タコ、クコの実、長芋等を使い、
さらに栄養のバランスを考えたお皿として進化してます。
素材だけでなく調味料や調理法によってもヘルシーさと味の違いを楽しめました。
ビューティーカクテル (ASTALIFT X Drappier)
富士フィルムの「ASTALIFT(アスタリフト)」シリーズのビューティドリンクを使い、
ホテルのレコメンドするシャンパン「ドラピエ」と合わせたビューティ・カクテルです。
爽やかなホワイトシールドに酸味が豊富でフローラルな香りのシャンパン「ドラピエ」、
ブルーキュラソーの果実味を加え、プロヴァンスの夏をイメージした
見ても味わっても爽やかなカクテルになってました。
ちなみにワインは他に、
アルザス地方の白ワイン「シルヴァネール」やローヌの赤ワイン「クードレ・ドゥ・ボーカステル・ルージュ」など
お皿に合わせてワインをご用意くださいました。
~2スタイルの仔羊 食べ比べ~
仔羊ショートロインのロースト 香草バターソース アスパラガス添え
仔羊ハンバーグのラグー スパイス風味のクスクスと共に
おお、キムラブラム♪
スタミナ強化に最適な仔羊ショートロイン(腰の部分のロース肉)のローストと、
仔羊のハンバーグラグーを2種類のソースで食べ比べができる子羊好きにはたまらない一皿です。
仔羊は、脂肪を燃焼する成分カルニチンが含まれている、お肉の中でも高タンパク低脂肪、
体を温めるなどの理由により
特に女性に人気があり、このようなプランにぴったりの食材ですね!
フラワーブーケ アヴァンデセール 6種のジュレとブドウのマリアージュ
この艶と気品。
姫には備われてない美しさがここにあるざます!
旬の黒ぶどうやシャインマスカット・エディブルフラワーを使いフラワーブーケに見立て、
テーブルを一層華やかなに盛り上げてます。
シリアルとヴァローナチョコレートのミルフィーユ仕立て
白桃のコンポートとバニラアイスを添えて
グランデセールは美容効果にも期待できる旬の桃とチョコレートの香りを活かしたチョコレートムースです。
別腹スイーツはしっかり食べたいという女子達のハートをしっかりつかみ、食べ応えがあるデセールでした。
図らずして姫の大好物ばかりが続き、大満足でした。
記念写真
ご一緒したフードアナリストのあずさちゃん、さやかちゃん、
そしてビューティーライターのさのかちゃんとハイポーズ♪
姫以外皆とても綺麗なんですの!
普段こういったテーマのお食事に関心が高いと、皆様のようにキラキラに近づけるかしら!?
内観
ゴージャス!
いつ来ても素敵なおもてなしに溢れる同ホテルでは、
今年9月で開業20周年を迎えるにあたり、様々な取り組みがあり、
宿泊のお客様だけでなくレストランだけのご利用でも楽しめるような企画が多いです。
気になる方は、是非オフィシャルサイトをチェックしてみてください♪
竹芝発 ハッピーサマーは こちらから ~姫心の俳句より~
お店の詳細は、こちら

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