画像: ノルウェーシーフード ディナー パーティー

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昨夜はノルウェー王国大使館にて「ノルウェーシーフード ディナー パーティー」。大使の アーリン・リーメスタ氏(Mr.Erling Rimestad)、イケメンのノルウェー人シェフ マーカス(Markus Peter Dybwad)氏らとともに、一度も冷凍されていないノルウェー生サーモンやトラウト、霜降り肉みたいなノルウェーサバを使った、ノルウェーのクラシック料理やニュー・ノルディック・キュイジーヌを堪能。新北欧料理はエル・ブリのフェラン・アドリア氏が注目したことで話題になっていたが、こうして新旧のスタイルを目の当たりにできてたのは ...

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