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雲南省。

◆食べたもの◆
過橋米線980円。

◆コメント◆
中国・雲南料理。livedoorグルメで高評価だったのでランチに出掛けてみた。店名にもなってる過橋米線（＝かきょうべいせん）は簡単に言えばしゃぶしゃぶ麺。熱々スープは鶏油の層により終始170℃をキープ。生の魚や肉から順番に具をスープに投入してゆく。仕上げに米で出来たやや太めの変わった麺を入れて出来上がり。参鶏湯みたいな白濁した鶏だしスープはあっさりかつ濃厚。食べ進めながら唐辛子ペーストを入れて味を調整。春巻きをおまけで出してくれた。デザートはタピオカ。酒のつまみは全品298円と激安。一品料理は雲南省独特の薬膳料理やピリ辛ものが揃う。珍しモノ好きならきっと楽しめる。2006年3月21日OPEN。

◆お店データ◆
千代田区外神田6-5-11 MOAビル1F　無休 11:30-14:30/17:00-23:30

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